Oponki z białego sera

Ciasto:

0,75 kg sera białego (nie mielonego)

½ kostki masła (125g)

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

4 jajka (całe)

2 łyżeczki sody

4 szkl. mąki

Wykonanie:

Ser i masło mielimy przez maszynkę. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i jajka. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodać sodę i stopniowo wsypując mąkę zagniatamy dość zwarte ciasto. Dzielimy je na części. Na stolnicy rozwałkowujemy kawałki ciasta na grubość 2-3mm. Dużą szklanką wykrawamy koła, w których kieliszkiem robimy mniejsze kółko. Powstaje oponka i małe kółeczko.

            

Smażymy je na głębokim tłuszczu , można w garnku lub we frytkownicy. 

Posypujemy cukrem pudrem. Najlepsze są jeszcze ciepłe. 

Smacznego.

Szarlotka królewska

Biszkopt:

4 jajka

0,5 szkl. cukru

0,5 szkl. mąki pszennej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem, dodać mąkę, proszek i żółtka. Upiec w temp. 200 st.C.

Krem jabłkowy:

1 litrowy słoik jabłek podgrzać, dodać galaretkę cytrynową lub pomarańczową.

Krem budyniowy:

2 łyżki mąki pszennej

1,5 szkl. mleka

0,5 szkl. cukru

Z tych składników ugotować budyń.

Po wystudzeniu dodać 1 żółtko i masło roślinne.

                            * * * * *

Z upieczonego biszkoptu usuwamy wierzchnią skorupkę.

Biszkopt smarujemy gorącymi jabłkami.

Po ostygnięciu nakładamy krem budyniowy.

Dekorujemy polewą czekoladową.

Smacznego.