Sernik cioci Trudzi

Ciasto kruche:

2 szkl. mąki

½ szkl. cukru

8 dkg masła

1 jajko

1 łyżka proszku do pieczenia

3 łyżki śmietany

3 łyżki oleju

Wyrobić kruche ciasto. Wykleić dużą blaszkę ciastem z wysokim brzegiem i posmarować białkiem.

Masa serowa:

75 dkg sera białego

2 szkl. cukru

5 żółtek ( nie wyrzucać białek)

3 łyżki oleju

5 dkg masła

½ litra mleka

1 budyń śmietankowy

Wykonanie:

Ser zmielić z cukrem, dodać żółtka, budyń, mleko, olej, rozpuszczone masło – dokładnie wymieszać. Będzie bardzo rzadkie. Wylać na surowe ciasto.           Piec 45 minut w temp.180°C.

Pianka:

Ubić pianę z 5 białek na sztywno , dodać ½ szkl. cukru. Wylać na gorące ciasto, posypać wiórkami kokosowymi i piec dalej na złoty kolor.

Smacznego.